3月1日，2017宜興新茶開(kāi)采節(jié)暨高茶黃素紅茶研發(fā)項(xiàng)目啟動(dòng)儀式在宜興保利劇院進(jìn)行。最早開(kāi)始采摘的品種主要是烏牛早和龍井長(zhǎng)葉，比宜興當(dāng)?shù)氐钠渌贩N早了約半個(gè)月。
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今年的春茶開(kāi)采為什么這么早？江蘇茗鼎生態(tài)茶園負(fù)責(zé)人趙梓秀介紹說(shuō)，由于今年恰逢暖冬，而立春之后氣溫也一直較高，同時(shí)烏牛早、龍井長(zhǎng)葉在特別引進(jìn)的日本現(xiàn)代化防沙防凍設(shè)施和多種高效生態(tài)茶業(yè)科技手段的支撐下，已經(jīng)可以采摘。2月26日，已舉行了祭山開(kāi)園儀式，數(shù)百名采茶工人與來(lái)會(huì)嘉賓到場(chǎng)，表達(dá)對(duì)大自然的敬畏，以及對(duì)春茶的深切期盼。3月1日，正式舉行2017宜興茗鼎紅新茶開(kāi)采儀式。
新茶開(kāi)采儀式
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宜興被譽(yù)為中國(guó)陶都，也是“茶的綠洲”，全市現(xiàn)有茶園面積約7.5萬(wàn)畝，有茶葉生產(chǎn)企業(yè)250家，茶葉品牌20多個(gè)，2008年獲“中國(guó)名茶之鄉(xiāng)”稱號(hào)。據(jù)宜興農(nóng)林專(zhuān)家披露，春茶多為明前茶和雨前茶，價(jià)格高，因此宜興許多茶園都把“寶”壓在每年的谷雨之前，茶園的主要銷(xiāo)售收入也體現(xiàn)在這一特定時(shí)間段上。
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當(dāng)天活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國(guó)茶葉研究所以及茗鼎茶業(yè)等單位共同啟動(dòng)高茶黃素紅茶研發(fā)項(xiàng)目，標(biāo)志著產(chǎn)學(xué)研新時(shí)期精誠(chéng)合作的開(kāi)始。據(jù)現(xiàn)場(chǎng)的茶葉專(zhuān)家介紹，茶黃素被稱為紅茶中的“軟黃金”，茶黃素對(duì)紅茶的色香味和品質(zhì)起著決定性作用，含量越高，其湯色越逼近“金黃”色，天然富有“春蘭秋桂”的幽香。
文圖|何振興 張本甫
編輯 | 娜娜
審稿 | 楊怡 阿桑
首發(fā) | 茶聞周刊 漢聞號(hào)
